一、酒店专用直饮水设备特点：
1、以城市集中式供水为水源，提供优质饮用水。
2、分质供水是 利用优质地下水资源措施之一。
3、用管道供应深度净化处理后的纯净水，作为满足较高健康需求人群的饮水。
　　直饮水设备是能够制备或给付温水、热水和(或)冷水的器具，能基本满足人们日常的饮水、泡茶、冲咖啡、即食食品以及调制冷饮等各种需要。目前直饮水机现已进入家庭、公司、商场、银行、办公室、写字楼、招待所、会议室和宾馆客房、酒吧、卡拉OK厅等各种场所使用，可以说是家喻户晓了。
二、酒店专用直饮水设备的标准：
1、没有污染。
2、没有退化(充满生命活力的水)。
3、符合人体生理需要(含有人体相近的有益矿质元素，Ph值呈弱碱性的水。
　　卫生部公布直接饮用水的七项标准：
1、不含对人体有毒。有害及有异味的物质。
2、水的硬度适中(以碳酸钙计算：50-200mg/L)。
3、水中的矿物质和微量元素的比例与人体体液相近(其中含钙量>=8mg/L)。
4、酸碱度呈中、弱碱性(PH值为7.0-8.0)。
5、水中溶解氧及二氧化碳含量适中(水中的溶氧量>=6mg/L,二氧化碳的含量10-30mg/L)。
6、小分子团水(这是水的活性指标之一，5-6个小分子团水)。
7、水的生理功能要强(包括渗透力，溶解力，代谢力等)。